区市场监管局湾沚所“三剂良方”助力糕点小作坊规范升级

近日，区市场监管局湾沚所聚焦民生关切，针对辖区内2家糕点小作坊标签违法问题精准施策，以“把脉问诊、对症下药、固本培元”三剂良方，推动小作坊实现规范经营，全力守护群众“舌尖上的安全”。

把脉问诊，精准定位标签顽疾。自接到多起对2家糕点小作坊标签不规范的投诉举报后，区市场监管局湾沚所迅速安排执法人员，对涉事小作坊开展实地核查。执法人员如同专业“医师”，仔细检查产品标签，发现问题症结，在配料表方面，部分产品仅简单标注“面粉”，未明确标注为“小麦粉”；营养成分表也存在“数据失真”现象，标注的能量、蛋白质等数值与实际检测结果不符。此次排查，为后续整改提供清晰的“病症清单”。

对症下药，靶向整治标签乱象。依据检查结果，湾沚所执法人员开出“整改处方”，对2家违规小作坊下达责令整改通知书，并全程跟进整改进度。执法人员化身“药剂师”，不仅耐心向小作坊负责人讲解《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）对标签规范的要求，还结合案例剖析标签不规范的危害。指导小作坊建立标签审核制度，从源头上杜绝标签问题，确保每一份糕点都有合规“身份证”。

固本培元，网络培训强基赋能。为进一步强化小作坊对食品专业知识的掌握，湾沚所组织2家小作坊负责人参加省局举办的“《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）解读”食品生产安全网络培训，为其筑牢安全经营根基。培训中，专家化身“营养师”，结合糕点制作实际，详细讲解食品添加剂使用规范，帮助各经营者在后续生产中严格遵循标准，降低食品抽检不合格风险。

经过区市场监管局湾沚所的持续努力，2家糕点小作坊已完成整改，产品标签规范清晰，生产经营更加合法合规。未来，区市场监管局湾沚所将继续强化监管与服务，为小作坊健康发展保驾护航。（陶惠）