湾沚区食品生产经营监督检查计划

序号

检查类别

检查对象

检查内容

检查频次

检查时间

责任单位

1

日常监督检查

特殊食品生产企业

包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等以及注册备案要求执行、生产质量管理体系运行、原辅料管理等情况。保健食品生产环节的监督检查要点还应当包括原料前处理等。

根据风险分级情况（每季度不少于1次）

10月-12月

区局食品股

2

日常监督检查

食品生产企业

包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等。

根据风险分级情况

9月-10月（9月底前检查覆盖率不低于90%，10月底前检查覆盖率不低于100%）

区局食品股

3

日常监督检查

食品小作坊

资质、生产加工场所、生产加工设备设施、原辅材料、生产加工过程控制、人员要求、产品标识、产品储运和销售等。

根据风险分级情况

9月-10月（9月底前检查覆盖率不低于90%，10月底前检查覆盖率不低于100%）

区局市场监管所

4

跟踪检查

特殊食品生产企业

包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等以及注册备案要求执行、生产质量管理体系运行、原辅料管理等情况。保健食品生产环节的监督检查要点还应当包括原料前处理等。对已进行现场核查的企业，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改。

特殊食品生产企业取得许可后3个月内开展1次

9月-12月

区局食品股

5

跟踪检查

食品生产企业

包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等。对已进行现场核查的企业，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改。

食品生产企业取得许可后3个月内开展1次

9月-12月

区局食品股

6

跟踪检查

食品小作坊

资质、生产加工场所、生产加工设备设施、原辅材料、生产加工过程控制、人员要求、产品标识、产品储运和销售等。已进行现场核查的，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改。

食品小作坊取得登记后1个月内开展1次

9月-12月

区局市场监管所

7

告知承诺现场检查（可选）

采用告知承诺方式取得食品生产许可的食品生产企业

被许可人的承诺内容，包括：生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及其执行情况等

市场监督管理部门应当在作出准予决定后10个工作日内开展

9月-12月

区局食品股

8

告知承诺现场检查（可选）

采用告知承诺方式取得食品小作坊登记证的食品小作坊

被许可人的承诺内容，包括：生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及其执行情况等

市场监督管理部门应当在作出准予决定后10个工作日内开展

9月-12月

区局市场监管所

9

许可登记保持核查（可选）

监督抽检多次出现不合格的等食品生产企业、特殊食品生产企业、食品小作坊

重点检查许可保持情况，包括：生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及其执行情况等

根据监管需要

9月-12月

区局食品股、市场监管所

其他