【消费提示】暑期来啦~这些食品安全风险，一定要小心！

一、食品采购

1、选择正规渠道：在采购食品时，应选择正规超市、农贸市场等场所，避免购买来路不明、无明确生产信息或包装破损的食品。

2、注意食品信息：购买预包装食品时，请仔细查看并确认其生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保食品在有效期内且质量可靠。对于散装食品，要尽可能了解其来源和质量，避免购买不新鲜或受污染的食品。

二、食品储存

1、冷藏食品：冷藏食品应存放在冰箱的冷藏室内，并确保温度控制在4℃以下。请勿将生熟食品混放，避免交叉污染。

2、冷冻食品：冷冻食品要存放在冰箱的冷冻室内，并确保温度控制在-18℃以下。避免反复解冻，以免食品变质。如需解冻，请将其放置在冷藏室内缓慢解冻，切勿使用热水或微波炉等快速解冻方法。

3、散装食品：对于散装食品，如粮食、干货等，请使用密封容器进行储存，以防止受潮和污染。此外，定期检查食品储存状态，及时清理过期或变质的食品。

三、食品加工

1、清洁环境：在食品加工前，确保食品加工场所的清洁和卫生，定期对食品加工器具、设备和环境进行消毒。

2、食材处理：对于食材的处理，要彻底清洗蔬菜和水果，去除农药残留和污垢。对于肉类和海鲜等食品，要彻底煮熟或烤熟，避免食用生或半生的食品。

3、个人卫生：食品加工人员要保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴手套等，以防止细菌污染食品。