【热点问题落实情况】湾沚区市场监督管理局：强化“年夜饭”食品安全监管守护群众“舌尖上的新年

春节将至，湾沚区市场监管局坚持早谋划、早部署、早行动，持续靶向开展食品安全监管，全力守护人民群众“舌尖上的新年”。

现场检查排隐患。落实“年夜饭”承办备案制度，对全区“年夜饭”承办餐饮单位开展全覆盖检查。围绕从业人员健康管理、原料采购至供餐全过程控制管理、餐具饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理等进行风险排查，督促年夜饭承办单位严格落实各项食品安全制度，及时排查和消除食品安全风险隐患、及时妥善化解店内消费矛盾。同时，要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，不得诱导、误导消费者超量点餐。

专项检测保安全。结合“你点我检”“你送我检”等活动，聚焦米面粮油、肉禽蛋奶、时令蔬菜等春节期间大宗消费食品以及餐饮自制食品等重点食品品种，农兽药残留、食品添加剂、致病性微生物等重点项目，组织春节期间食品安全专项抽检，杜绝不合格食材流向年夜饭餐桌

集中约谈强落实。进一步压实各方责任，召开2024年“年夜饭”承办单位食品安全培训暨主体责任约谈会。全区“年夜饭”承办餐饮单位、春节期间营业重点餐饮单位、市场监管部门共计30余人参加会议。现场对参会餐饮单位开展集中约谈，并现场签订《餐饮服务食品安全承诺书》。

    春节期间，湾沚区市场监督管理局将继续加强食品安全监管，持续开展对餐饮服务单位执法检查，督促经营者切实履行食品安全主体责任，确保春节期间餐饮服务食品安全。